Ich ging zum Essensständen “Yatai” in Fukuoka, Japan! Die Dinge, die man wissen soll vorher

Wenn Sie nach Japan reisen, möchten Sie lokale Gerichte essen und japanische Kulturen erleben.
Wenn Sie nach Fukuoka gehen, würden Sie eine Ramen Nudel im “Yatai (Imbissstände)” essen.
Yatai(Imbissstände) ist ein beweglicher Lebensmittelstand oder -laden, der auf der Straße betrieben wird.
Yatai sind in vielen Ländern tätig. Sicher in Ländern in Europa sowie anderen asiatischen Ländern.
Yatai ist eine traditionelle Art, in Japan zu essen.

Ich glaube, dass es viele Leute gibt, die zum Yatai gehen wollen, um japanische Esskultur zu genießen.
Fukuoka ist ein berühmter Ort für viele Yatai auf der Straße.

Ich ging nach Fukuoka als eines Reiseziele.
Während meiner Reise war die Zeit in Fukuoka so wenig. Ich habe dort nur eine Nacht verbracht.

Ich dachte, wenn ich nach Fukuoka gehe, würde ich gerne Abendessen in Yatai erleben. Weil es für auch Japaner eine seltene Gelegenheit ist, beim Imbissstände auf der Straße für Abendessen.
Yatai bietet normalerweise Gerichte wie eine Ramen Nudel, Gyoza, Bier und sogar die Möglichkeit, sich mit anderen Leuten zu unterhalten.

Früher waren viele Yatai überall in Japan.
Allerdings nimmt die Anzahl der Yatai Jahr für Jahr ab. weil es schwieriger wurde, eine Geschäftslizenz zu erwerben, wie das Straßengesetz in den 1950er Jahren erließ.
Auch Yatais Besitzer werden in diesen Tagen gealtert.
Unter diesen Umständen ist Fukuoka immer noch ein konzentrierter Ort, wo viele Yatai existieren.

Zu dieses Mal, damit Sie in Yatai angenehm genießen können,
Ich werde Ihnen meine Geschichte in Fukuoka beibringen und Ihnen sagen,

Was ist Fukuoka Stadt?

Bekanntlich ist Fukuoka ein berühmter Ort mit vielen Yatai. Aber wie ist Fukuoka?

Fukuoka ist auf Kyushu Island, der drittgrößten Insel Japans.
Die Bevölkerung ist 1,6 Millionen Menschen. Es ist die sechstgrößte Stadt in ganz Japan.
Fukuoka liegt geografisch in der Mitte von Ostasien. 880 km westlich von Tokio, 890 km östlich von Shanghai, 540 km südlich von Seoul.

Das Zentrum von Fukuoka heißt “Hakata (Jap. 博多)” und “Tenjin (Jap. 天神)”.
In Hakata gibt es eine Hakata Bahnhof (Jap. 博多駅), die ein Terminal des Shinkansen-Hochgeschwindigkeitszugs ist.
Außerdem ist es nur wenige Minuten vom Flughafen Fukuoka mit der U-Bahn entfernt.
Wegen der guten Erreichbarkeit des öffentlichen Verkehrs ist es ein Geschäftsviertel, in dem sich viele Filialen großer Unternehmen befinden.
Auf der anderen Seite, ist Tenjin zu einer Innenstadt geworden, in der sich viele Geschäfte wie Kaufhäuser und Restaurants versammeln.

Fukuoka ist auch bekannt als köstliche Gerichte wie Ramen, Udon und Hot Pot Gerichte.

Daneben sind Anbau wie Erdbeeren, Orangen, Kaki, Birnen, Trauben reich.
Darüber hinaus produziert Fukuoka frische Meeresprodukte. Fugu (Kugelfisch) ist besonders berühmt.
Es gibt viele Bauernhöfe, wo Sie Obst pflücken können.
Fukuoka ist bekannt als der Ort der vielen leckeren Dinge.

 

Wo sind die Yatai in Fukuoka? “Tenjin und Nakasu”

In der Stadt Fukuoka gibt es Yatai überall auf der Straße.
Wenn Sie auf der Straße gehen, können Sie die Yatai leicht finden. (Aber wenige Yatai sind am Sonntag und Montag geöffnet. Weil es wenige Kunden gibt)

Es gibt zwei große Stadtzentren in Fukuoka.
“Hakata (Jap. 博多)” und “Tenjin (Jap. 天神)”.
Das Zentrum von Hakata befindet sich in der Nähe der Hakata Station. Es gibt nicht so viele Yatai neben diese Hakata Station.

 

Auf der anderen Seite gibt es viele Yatai in Tenjin Bereich, die vor der Station Tenjin ist.

 

Sonst gibt es einen weiteren Ort namens Nanasu (Jap. 中州), wo viele Yatai sind.

 

Diese “Tenjin (Jap. 天神)” und “Nakasu (中州)” sind die beiden wichtigsten Orte, an denen die Yatai sich auf den Straßen versammelen.

 

Essen Sie nicht in Nakasu!! Bitte essen Sie in Tenjin!!

Ich ging für einen Tag nach Fukuoka. Natürlich habe ich einige Yatai erlebt.
Ich ging zu zwei verschiedenen Yatai, einer in Nakasu und einer in Tenjin.
Dann wurde mir klar, dass es große Unterschiede zwischen Nakasu und Tenjin gibt.

Jetzt möchte ich nur sagen,
Bitte essen in Tenjin!! Nicht in Nakasu!!

 

Von jetzt an, Von jetzt an,
Ich möchte dir die Unterschiede zwischen Nakasu und Tenjin mit meinen Erfahrungen in Fukuoka erzählen.
Hoffentlich wissen Sie, dass Sie nach Tenjin für Ihr gutes Abendessen gehen müssen.

Ich hatte nur eine Nacht in Fukuoka zu bleiben.
Nicht nur ich, aber wenn Sie eine Reise machen, ist die Zeit an einem Ort so wenig. Habe ich recht?

Was ich in Fukuoka am meisten machen wollte, wäre nach Yatai zu gehen und das Abendessen zu genießen.
Wie, essen Ramen Nudeln und Gyoza, dann trinken Bier langsam mit warmer Atmosphäre.

Ich wusste noch nichts über Yatai in Fukuoka.
Also habe ich zuerst im Internet recherchiert.

Als Ergebnis einiger Untersuchungen bekam ich viele Informationen über das Gebiet von Nakasu Yatai, wo die Yatai sich am meisten versammeln.
Ich sah ein Fotobild von Nakasu, in dem viele Yatai auf der Linie sind.
Ich dachte nur, das ist der Ort wo ich hingehen möchte.
Dann hatte ich beschlossen, um nach Nakasu zu gehen.

Die Erfahrung des Nakasu-Gebietes

Wenn Sie im Internet mit Wörtern wie “Fukuoka, Food stalls,  many, great place” suchen, könnte Nakasu in den Suchergebnissen am meisten herauskommen.

Nakasu ist ein berühmter Ort für viele Yatai.
Da es viele Touristen neben Nakasu gibt, können Sie leicht die Nakasu Hauptstraße finden.
Die Hauptstraße ist ungefähr 100 Meter lang und es gab ungefähr 20 Yatai.

Sobald ich in der Gegend ankam, bemerkte ich, dass die Massen fast ausländische Touristen sind!
(Da ich Japaner bin, erkannte ich, dass die Leute auf Chinesisch und Koreanisch sprachen)

Nachdem ich eine Weile auf dieser Straße spazieren gegangen war, sprach der eine Typ von Yatai sehr freundlich zu mir.
Da hatte ich mich nicht entscheiden welcher Yatai gehen soll, dachte ich, dass es OK ist um hier zu essen.
Also ging ich in diesen Yatai.

Die Yatai heißt “Ramen Hide chan”(Jap. ラーメンひでちゃん)

Ich trat ein und schaute mich um… Dann fragte der Besitzer mich schnell nach der Bestellung.
Es war NUR ein paar Sekunden, nachdem ich den Yatai betreten hatte.
So war ich sehr verwirrt, dass der Yatai-Besitzer mir keine Zeit gab, durch das Menü zu sehen.
Im gleichen Moment, obwohl ich noch nichts bestellt hatte, begann der Besitzer, um mich über die Regeln dieses Yatai zu informieren.

Der Besitzer sagte:
“Wir akzeptieren keine zweite Bestellung hier. Bitte beachten Sie, dass Sie Ihre Mahlzeit auf erste Bestellung abschließen.”

Kurz gesagt, das bedeutet,
Sie sind nicht willkommen, um für eine lange Zeit zu bleiben. Wenn Sie Ihre erste Bestellung abgeschlossen würden, beenden Sie Ihr Abendessen und losgehen.

Ich bestellte typische Gerichte Ramen, Gebackener Kabeljaurogen und Bier.
Nach der Bestellung servierte er sofort eine Flasche Bier.
Obwohl das Hotel voll war, war es drinnen ruhig, da niemand sprach.

Da ich das erste Mal in Yatai war, habe ich für meine Erinnerungen ein paar Bilder vom Laden gemacht …
Dann klopfte der FREUNDLICHE Besitzer sofort auf meine Schulter und sagte:
“Du darfst keine Fotos machen”

Fotografien waren an diesem Ort verboten.
Es war so schade, weil ich ein Foto mit schönen Atmosphären hier machen wollte.

In der Zwischenzeit wurden Ramen und Gebackener Kabeljaurogen serviert.
Es dauerte nur 3 oder 4 Minuten nach der Bestellung.

(Im japanischen Nudelgericht Ramen gibt es drei Haupt Geschmacksrichtungen “Miso” oder “Sojasauce”, “Tonkotsu”. Hakata Ramen basiert auf Tonkotsu-Suppe.)

Natürlich war Ramen hier sehr lecker!

Sogar während ich Ramen aß, wechselten die Kunden nacheinander.
Da hier keine zusätzliche Bestellung erlaubt ist, gehen alle nach der ersten Bestellung nach Hause sofort.

Was ich hier verstanden habe ist, 
Weil die Kunden sich so häufig ändern, verdient dieser Yatai viel Geld.

Für mich, die Vorstellung des typischen Yatai war, essen und trinken langsam, auch plaudern mit jemandem neben Ihnen.
An diesem Ort “Ramen Hide Chan” wechselten die Kunden jedoch nacheinander.
Es war überhaupt keine Atmosphäre, in der die Leute sich unterhalten.
Weil sie “keine zusätzliche Bestellungsregel” hatten und es einen Druck gab, schneller zu essen (schlechte Atmosphäre), aß ich Ramen so schnell wie möglich und überließ diesen Yatai “Ramen Hide Chan” sofort.
Ich blieb nur 10 Minuten dort. Die Rechnung war ¥ 2300 ($ 23).

Ramen war lecker.
Aber unter “Essen-schneller-Druck” und “Keine zusätzliche Bestellregel” konnte ich überhaupt nicht bequem bleiben.
Außerdem war es so unglücklich, dass ich nicht mit anderen Kunden reden konnte.
Plus, Fotos machen war nicht erlaubt …. Sehr schade.

Nachdem ich dieses Yatai “Hide chan Ramen” war,
Ich dachte, dass ich etwas mehr über Yatai wissen wollte.
(Außerdem wollte ich etwas mehr trinken. 10 Minuten waren nicht genug)

Also entschied Ich mich, zu anderen Yatai zu gehen.

Ich ging in die Tenjin Gegend.

Die Erfahrung des Tenjin Bereich

Zu Fuß, dauerte es etwa 20 Minuten nach Tenjin Bereich aus Nakasu Bereich. (Es gibt einen 100 Yen Bus, so dass man dort einfacher und schneller als ich)
In Tenjin gibt es einen großen Bahnhof namens “Tenjin Bahnhof(Jap.博多駅)”.
Tenjin Bereich mit vielen Food Yatai ist direkt vor der Station Tenjin.

Als ich eine Weile durch die Gegend ging und mir wurde klar, dass
Es gab nicht so viele Touristen wie in Nakasu. Und hier sah aus wie, dass die Einheimischen trinken mit Spaß.

Mein erster Yatai in Nakasu war sehr beschäftigt.
Deshalb wollte ich in einen Yatai mit leeren Sitzen und Bier langsam und bequem trinken (ohne Essen schneller Druck).

Es gab eine Yatai mit leeren Sitzen. Also ging ich rein.

Die Yatai heißt “Tonkotsu Ramen Ei Chan” (Jap. とんこつラーメン 永ちゃん)
Es gab insgesamt fünf Leute, vier Japaner und einen Australier.

Im Gegensatz zu der Yatai in Nakasu, war Yatai Besitzer sehr freundlich mit Kunden.
Japanische Kunden versuchte auf Englisch mit Australiern zu sprechen. Der Australier versuchte auf Japanisch zu sprechen.
Sie sahen sehr glücklich mit ihrer Unterhaltung aus.

Weil der Besitzer mit denen redete, hatte ich genug Zeit, um in meinem Tempo durch das Menü zu sehen.
Ich bestellte “Kibinago (kleiner gegrillter Fisch)”, Gyoza und Bier.
Kibinago ist ein gesalzener gegrillter Fisch und ist berühmt als lokales Essen in Kyushu.
Der Besitzer serviert mir sofort eine Flasche Bier. Der Besitzer kochte andere Lebensmittel in seinem Tempo (im Gegensatz zu einem Fast-Food-Tempo in Nakasu).

Da ich ein Foto von Yatai hinein machen wollte, fragte ich den Besitzer, ob es ok sei, Fotos zu machen.
Dann antwortete er,

“Machst so viele Fotos wie du willst !!”

“Nicht vergesst, die Fotos von Draußen zu machen.”

Er sagte das mit einem breiten Lächeln.

Ich war sehr glücklich, weil ich viele Fotos machen konnte.
Danach begann ich mit Australiern und japanischen Kunden neben mir zu reden.
Während wir uns unterhalten haben, bereitete der Besitzer meine Speisen “Kibinago” und “Gyoza” zu.

Über den Preis:
・10 Lager von Gyoza waren auf dem Teller für ¥450(€4)
・5 Lager von Kibinago für ¥160(€1)
Es war viel unterbewertet. Natürlich waren diese sehr lecker.

Hier ist etwa 40 oder 50% billiger als Nakasu (Bierpreis war der gleiche).

Nakasu Preis: “Ramen ¥700”, “Gebackener Kabeljau ¥1000”
Tenjin Preis: “Ramen ¥550”, “Gebackener Kabeljau ¥450”

Über das Gespräch mit anderen:
Ich und der Australier kamen nach Fukuoka für eine Reise.
Das Thema der Konversation ist also auf “Reisen” übergegangen.

Als ich ihnen erzählte, dass ich nach Yatai in Nakasu ging, sagten die japanischen Kunden,
“Fukuoka Einheimische gehen nie in Nakasu für essen. Nakasu behandelt Kunden sehr unhöflich mit schlechtem Service!! “

Da ich derjenige war, der in Nakasu schlecht behandelt wurde, habe ich überzeugt, was er genau meinte.

Für ungefähr eine Stunde hier, habe ich die Zeit hier sehr genossen. Außerdem war ich sehr glücklich mit vielen Fotos zu machen.
Während ich dort war, tauschten die Kunden nicht und es war eine angenehme Atmosphäre.

Der Yatai Besitzer hat mir viel über die Yatai und über Fukuoka erzählt.
Außerdem erlaubte er mir, viele Fotos zu machen. Ich danke ihm so sehr für alles.

 

Zusammenfassung

Wie Sie auf dem Bild sehen können, sieht die Gegend “Nakasu” so gut aus, wie viele Yatai zusammen sind.
Yatai in Nakasu sind sehr beschäftigt.
Es gab hier keine Atmosphäre, in der ich mit Ladenbesitzern und anderen Kunden reden konnte.
Ich bewerte, dass es in Nakasu sehr schlechter Service war. Weil,
1.Foods waren überteuert 2.Sie können keine zusätzliche Bestellung machen 3.Photos wurden verboten.
Sie zielen nur darauf ab, “gewinnen so viele Kunden wie möglich” dann “lassen die kunden überteuerte essen” dann “wechseln die Kunden so schnell wie möglich“.
Dies ist ihre Geschäftsmethode.

Andererseits,
Die Yatai in Tenjin sind in einer langsamen und komfortablen Atmosphäre.
Der Preis war günstig und ich hatte eine gute Zeit mit dem Besitzer und anderen Kunden.
Der Besitzer erlaubte mir so viele Fotos zu machen wie ich wollte.

Bitte beachten Sie,
Wenn Sie nur daran interessiert sind, um Ramen zu essen, wäre ein Yatai in Nakasu in ordnung.
Aber nur Essen im Yatai ist keine echt Kultur von Yatai.
Yatai ist nicht nur zum Essen, sondern auch zum Gespräch mit Menschen.
Sie können sagen, dass Yatai ein Ort ist, wo Sie auf Ihrer Reise eine wunderbare Begegnung haben würde.
Wenn Sie eine echte Yatai Kultur mit solch einer wundervollen Begegnung erleben möchten,
Ich empfehle Ihnen, Sie essen in Tenjin.
(Bitte finden Sie den Platz mit leeren Sitzplätzen)

Ich vermute schon, Viele der Ausländer, die ich auf der Straße in Nakasu gesehen habe, haben mit einem Interesse an Japan.
Es ist wirklich enttäuschend, dass viele von ihnen bei schlechtem Service Yatai in Nakasu essen.

Bitte essen Sie nicht in der Nakasu Gegend, wo die Einheimischen nicht hingehen.

Nakasu ist nur zum spazieren gehen und schauen. Oder Fotos von der Straße machen.

Wenn Sie hungrig sind, gehen Sie bitte zum Abendessen in den Tenjin Bereich.

Hier sind einige Informationen über die Yatai in Fukuoka, die ich bei “Ei chan” bekommen habe.
· Die meisten Yatai sind Sonntags und Montags geschlossen. Weil Kunden nicht erwartet werden können.
· Die meisten Yatai öffnen nicht bei schlechtem Wetter (Schnee).
· Es ist ihnen nicht erlaubt, rohe Produkte zu servieren (kein Sushi, kein Sashimi)
· Die Einheimischen gehen nicht zum Abendessen in Nakasu. Weil die Yatai die Kunden schlecht behandeln.